BETA VULGARIS (ΠΑΝΤΖΑΡΙ)

Περιγραφή

Λατινική Ονομασία: Beta vulgaris
Σπορά: Η σπορά μπορεί να γίνει τους μήνες Ιούλιο και Αύγουστο, για παραγωγή το φθινόπωρο και το χειμώνα. Ακόμα, μπορεί να γίνει το τρίμηνο Φεβρουαρίου- Απριλίου, για παραγωγή την άνοιξη και το καλοκαίρι.
Συγκομιδή: Η διάρκεια της καλλιέργειας από τη σπορά έως και τη συγκομιδή κυμαίνεται από 2,5 έως και 5 μήνες, ανάλογα με την εποχή της καλλιέργειας.
Το παντζάρι ή κοκκινογούλι, είναι φυτό της οικογένειας των Αμαρανθοειδών. Είναι μονοετές ή διετές φυτό, του οποίου η ρίζα είναι εδώδιμη.